米水比例計算器
輸入米量與米種，即時計算煮飯所需水量與時間。白米、糙米、印度香米等 12 種米一按即知。
輸入資料
計算結果
重點速覽：米水比例計算器以米種的標準吸水量推算煮飯所需水量。每種米的建議比例與煮飯時間如下：白長米 1:2（約 20 分鐘）、糙米長粒 1:1.75（約 45 分鐘）、印度香米 1:1.5（約 20 分鐘）、蒸穀米 1:2.25（約 20 分鐘）等。水量 = 米量 × 比例。電飯煲煮飯時，內鍋通常以水位刻度輔助，此計算器可作為獨立核對工具；明火煲飯則可依此比例下鍋，滾起後轉小火加蓋至乾水即成。
計算公式
水量（杯）= 米量（杯）× 米水比例
煮飯時間視米種而定，一般白米 15–25 分鐘、糙米 40–50 分鐘
例：2 杯白長米 → 4 杯水、約 20 分鐘
例：2 杯糙米（長粒）→ 3.5 杯水、約 45 分鐘
$$V_{water} = V_{rice} \times r_{type}$$使用說明
- 選擇你準備煮的米種。
- 輸入米的份量（杯）。
- 系統即時顯示米水比例、所需水量與建議煮飯時間。
- 電飯煲可參考內鍋刻度，明火煮飯則直接按水量下鍋。
- 煮前可視個人喜好微調水量，硬身飯減水、軟身飯加水。
12 種常見米的水量與煮飯時間參考
| 米種 | 米水比例 | 煮飯時間 |
|---|---|---|
| 白長米 | 1 : 2 | 20 分鐘 |
| 白中米 | 1 : 1.5 | 15 分鐘 |
| 白短米 | 1 : 1.25 | 15 分鐘 |
| 茉莉香米 | 1 : 1.75 | 20 分鐘 |
| 黑米 | 1 : 1.2 | 50 分鐘 |
| 糙米（長粒） | 1 : 1.75 | 45 分鐘 |
| 糙米（中短粒） | 1 : 1.2 | 50 分鐘 |
| Texmati 香米 | 1 : 1.75 | 20 分鐘 |
| 野米 | 1 : 1.2 | 50 分鐘 |
| 蒸穀米 | 1 : 2.25 | 20 分鐘 |
| 印度香米 | 1 : 1.5 | 20 分鐘 |
| 壽司米 | 1 : 1.33 | 20 分鐘 |
時間為明火/電飯煲參考值，實際以煮具指示與個人喜好為準。
理財情境案例
日常電飯煲煲白飯
一家四口煮 4 杯白長米，比例 1:2，需要 8 杯水。
電飯煲內鍋水位對齊 4 杯刻度即可，煮約 20 分鐘。
煮好後再焗 10 分鐘，飯更鬆軟。
糙米健康餐
轉食糙米，煮 2 杯糙米（長粒），比例 1:1.75，需 3.5 杯水。
糙米需時較長，約 45 分鐘，部分電飯煲有糙米模式。
糙米外層有麩，可先浸 30 分鐘再煮，口感更佳。
煮印度香米配咖喱
煮 3 杯 Basmati，比例 1:1.5，需 4.5 杯水。
Basmati 吸水較少，煮約 20 分鐘，飯粒乾爽分明。
煮好後用叉撥鬆，避免黏成一團。
常見問題
為甚麼不同米種的比例差這麼遠？
米粒的澱粉結構與外層組織不同，影響吸水速度與飽和度。糙米有麩層、蒸穀米經蒸壓處理，吸水特性各異，故比例不同。
一杯米是多少？
一般量米杯約 180–200 毫升，一杯未煮米約 150–160 克。電飯煲附送的量杯及內鍋刻度已對應，直接使用即可。
可以用這個計算器煮其他份量嗎？
可以。比例不隨份量改變，輸入任何米量（如 0.5 杯、6 杯）都能按比例得出正確水量。
飯太硬或太軟怎麼辦？
太硬表示水不夠，下次每杯米多加 1/4 至 1/2 杯水；太軟則相反。可先以本計算器為基準，再微調至合口味。
煮飯前要浸米嗎？
白米浸 15–30 分鐘可令飯更軟糯，糙米建議浸 30 分鐘以上。浸米後米粒已吸水，明火煮可略減水量。
電飯煲內鍋已有刻度，還要計算器嗎？
內鍋刻度已按比例設計，兩者結果應一致。計算器方便用於明火煮飯、焗飯或按特定比例微調時作獨立參考。
相關工具
參考資料
內容審核：香港計算器科學團隊。各米種比例與煮飯時間參考 Omni Calculator 米水比例計算器。