烤肉(Grill Time)時間計算器
由肉類種類、厚度與熟度估算烤/煎時間與中心溫度建議。
輸入資料
肉的厚度。
計算結果
10.4
60
非數值
重點速覽:每公分單面時間係數:牛排 1.6 分/cm、豬排 2.0、雞肉 2.4。熟度倍率(總時間):三分 1.0、五分 1.3、全熟 1.7。總時間 = 厚度 × 係數 × 2 面 × 熟度倍率。建議中心溫度:牛排三分 52°C / 五分 60°C / 全熟 70°C;豬/雞全熟 74°C。與 food-cost、portion-size 互補。
計算公式
總時間 = 厚度 × 係數 × 2 × 熟度倍率(分)。
中心溫度依熟度/肉類建議。
使用說明
- 選肉類、厚度與熟度。
- 系統給總烤時間與建議中心溫度。
理財情境案例
牛排 2.5cm 五分
2.5 × 1.6 × 2 × 1.3 = 10.4 分;中心 60°C。
常見問題
係數準?
以中高火為基準;爐具與厚度差異需觀察調整。
和 portion-size?
portion-size 算份量;本算時間。
食品安全?
豬/雞務必全熟至 74°C 以上。
精度?
時間1位分、溫度整數°C。
相關工具
參考資料
內容審核:香港計算器科學團隊。烤肉時間估算驗證。